Le domaine appartenait à la famille PATIN jusqu’en 1973. Il sera alors vendu et acheté par la SAFER.
1974 - La ville d’Orange en devient propriétaire, et décide de louer le Mas Mongin au Collège Viticole d’Orange. La superficie du domaine était de 10 ha et ne comptait alors que 2 ha de vigne en appellation d'origine contrôlée (AOC) en production. Le preneur s’engageait à rentabiliser le bien loué en plantant progressivement en vigne AOC et VDT la totalité du domaine.
1976 à 1982 - Un programme plantation fut mis en place. La vendange jusque là était livrée à la coopérative du Cellier des Princes à Courthézon.
1982 - Avec l’aide de la ville d’Orange, une cave fut construite. La décision fut prise de ne plus être coopérateur et de vinifier l’intégralité de la récolte sur le site.
1990 - Le Conseil Régional prend la décision de construire un nouveau Lycée Viticole sur le domaine. Pour que ce projet puisse se réaliser le domaine a dû faire de gros efforts en concédant à la construction 1.5 ha de vigne en appellation d'origine contrôlée (AOC) et 0.5 ha en VDT. Ces arrachages contribuèrent au déséquilibre financier de l’exploitation. Heureusement on lui proposa d’acquérir 10 ha de vigne en appellation d'origine contrôlée (AOC) CDR Villages, sur le lieu-dit des Peyrières.
1992 - Inauguration du nouveau Lycée Viticole par M. Monory (Président du Sénat) et M. Gaudin (Président du Conseil Régional).
1994 - La profession fait le choix d’implanter son nouveau centre de recherches et d’expérimentations « l’Institut Rhodanien » sur le domaine viticole. De nouveau 1 ha de vigne en appellation d'origine contrôlée (AOC) Côtes du Rhone Villages sera arraché pour que le projet voit le jour.
1995 - Acquisition de 1.15 ha en appellation d'origine contrôlée (AOC) Châteauneuf-du-Pape.
- Création d’un groupement foncier agricole qui laisse en fermage au domaine 1 ha de vigne en Châteauneuf-du-Pape.
1996 à 2005 - Mise en place d’un programme de restructuration sur le domaine :
- Peyrières : parcelles en Côtes-du-Rhône Villages.
- Maucoil : parcelles en Châteauneuf-du-Pape.
2009 - Début de conversion de l'intégralité du domaine en Agriculture Biologique
Depuis 2010 - Restructuration du vignoble
2012 - 1ère vinification biologique
2016 - Acquisition de 0.30 ares supplémentaires en AOP Châteauneuf du Pape
Millésime 2016 - Arrêt de la commercialisation de vin sous forme de vrac au négoce
2017 - Acquisition de 0.28 ares supplémentaires en AOP Châteauneuf du Pape
2018 - Agrandissement de l'exploitation et création d'un stockage bouteilles avec contrôle des températures.
2020 - Diversification de notre cuverie : arrivée des cuves tronconiques et ovoïdes
