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BIB Côtes du Rhône Rouge

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Cépages

Grenache 80%, Syrah 20%


Conduite du vignoble

Sol sablonneux, calcaire, exposition sud. Travail du sol pour favoriser l'expression du terroir.


Vinification et élevage :

Vendange foulée, éraflée, cuvaison traditionnelle avec des remontages journaliers. Cuvaison d'une quinzaine de jours en raisins éraflés à 100 %. Mise en fontaine au Château

Dégustation et service :

Robe profonde aux reflets violacés. Bonne intensité olfactive sur des notes de fruits noirs et rouges : cerise, framboise. Bonne souplesse avec des tanins présents mais bien enveloppés par l'alcool.

Persistance Aromatique Intense (PAI)

4-5


Garde

A boire dans l'année


Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec tout un repas, et tout particulièrement avec des grillades (porc, boeuf)

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