Vin de Pays Rosé LE GRES 2017

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Certifié en Agriculture Biologique

 

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Cépages

60% Grenache, 20% Cinsault, 20 % Syrah

Vignoble

Sol maigre, sablonneux
Surface : 0,5 ha
Age moyen : 30 ans
Situation & exposition : parcelle bordée par la forêt
densité : 4000 pieds/ha

 

Vignes & Culture

Mode de conduite général : enherbement total
Taille : Cordon de Royat
Protection phytosanitaire :AB depuis 2012
Vendanges manuelles
Réception : éraflage et foulage Rendement : 50 hL/ha

 

Vinification

Cuverie : Cuves Inox
Fermentation : basse température 18°C
Elevage : 4 mois sur lies fines

 

Dégustation

Œil : Robe d'un rose brillant, pamplemousse
Nez : franc et frais sur des notes d'agrumes et de fruits frais
Bouche : attaque sur le gras, Bouche qui reste gourmande et fruitée
En 2 mots : léger et gourmand
Caractéristique du Millésime : sain et équilibré
Durée de garde : 2 ans

 

Gastronomie

Association mets gastronomiques locaux : Délicieux avec : salades niçoises, pizzas, paëllas, poissons et viandes blanches grillées
Température de dégustation : entre 8°C et 10°C