Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017

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Cépages

Grenache 95 % - Syrah 5 %

 

Vignoble

Conduite traditionnelle (taille gobelet), récolte manuelle avec tri obligatoire
Terroir : galets roulés, sous-sol sableux et calcaire

 

Vinification et élevage

Macération de 3 semaines
Elevage en barriques durant 12 mois pour assouplir les tannins du vin et stabiliser sa couleur

 

Dégustation

Nez assez intense et complexe sur des notes de fruits rouges et noirs, d'épices (muscade, clou de girofle), de pain grillé. Minéral.
Bouche marquée par des tanins très fins. Fruits à noyaux.
Du volume apporté par l'élevage en barriques de 12 mois.

Durée de garde : A boire dès maintenant après un carafage de quelques heures ou d'ici 7- 8 ans

 

Gastronomie

Température de dégustation : entre 18° et 20° C

 

Accord mets et vin

Délicieux avec des mets de caractère (pièce de boeuf, cuissot de chevreuil aux cèpes, petits gibiers ou fromages de caractère)

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